Dalam beberapa tahun terakhir, penerapansensor suhu dan kelembabandi berbagai bidang semakin luas, dan teknologinya semakin matang. Di banyak basis budidaya jamur, setiap ruang jamur memiliki fungsi pengatur suhu konstan, desinfeksi uap, ventilasi, dan sebagainya. Diantaranya, setiap ruang jamur dipasang dengan seperangkat sistem kontrol otomatis lingkungan, teknologi sensor suhu dan kelembaban banyak digunakan pada peralatan semacam ini.
Seperti kita ketahui, ruang jamur memiliki kebutuhan pencahayaan yang tinggi, suhu dan kelembapan lingkungan, serta kadar air pada kantong jamur. Biasanya, ruang edoge dilengkapi dengan kotak kendali lingkungan terpisah, yang bertanggung jawab atas kendali otomatis lingkungan dalam ruangan. Kotak tersebut ditandai dengan data seperti suhu, kelembaban dan konsentrasi karbon dioksida.
Diantaranya, angka tetap adalah kumpulan data terbaik untuk mendorong pertumbuhan jamur yang dapat dimakan; Kolom lain yang mengubah Angka adalah data real-time ruang jamur. Begitu ruangan menyimpang dari data yang ditetapkan, kotak kontrol akan menyesuaikan secara otomatis.
Suhu merupakan faktor paling aktif dalam kondisi lingkungan, dan juga faktor paling berpengaruh terhadap produksi, produksi dan penggunaan jamur yang dapat dimakan. Setiap jenis dan variasi pertumbuhan miselium mempunyai kisaran suhu pertumbuhan, kisaran suhu pertumbuhan yang sesuai dan suhu pertumbuhan optimal, namun juga memiliki suhu tinggi dan suhu kematian suhu rendah. Dalam produksi strain, suhu kultur diatur dalam kisaran suhu pertumbuhan yang sesuai. Secara umum, toleransi jamur yang dapat dimakan terhadap suhu tinggi jauh lebih kecil dibandingkan dengan suhu rendah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas, pertumbuhan dan ketahanan strain yang dibudidayakan pada suhu relatif rendah lebih tinggi dibandingkan strain yang dibudidayakan pada suhu tinggi.
Permasalahan suhu tinggi bukanlah suhu rendah melainkan suhu tinggi. Pada kultur strain, pertumbuhan hifa melambat secara signifikan atau bahkan terhenti setelah suhu melebihi batas tinggi suhu pertumbuhan yang sesuai. Ketika suhu turun hingga pertumbuhannya, meskipun miselia dapat terus tumbuh, namun periode stagnasi membentuk cincin suhu tinggi berwarna kuning muda atau coklat muda. Selain itu, pada kondisi suhu tinggi, kontaminasi spesies bakteri lebih sering terjadi.
Secara umum, pada tahap pertumbuhan hifa jamur yang dapat dimakan, kandungan air yang sesuai untuk bahan budidaya umumnya 60% ~ 65%, dan kebutuhan air tubuh buah lebih besar pada tahap pembentukan. Karena penguapan dan penyerapan tubuh buah, air dalam bahan budidaya terus berkurang. Selain itu, jika rumah jamur sering dapat menjaga kelembaban relatif udara tertentu, juga dapat mencegah penguapan air yang berlebihan pada budidaya. Selain kandungan air yang cukup, jamur pangan juga memerlukan kelembaban relatif udara tertentu. Kelembaban relatif udara yang cocok untuk pertumbuhan miselium umumnya 80% ~ 95%. Ketika kelembaban relatif udara lebih rendah dari 60%, tubuh buah jamur tiram berhenti tumbuh. Ketika kelembaban relatif udara kurang dari 45%, tubuh buah tidak akan berdiferensiasi lagi, dan jamur muda yang sudah berdiferensiasi akan mengering dan mati. Jadi kelembapan udara sangat penting untuk budidaya jamur yang dapat dimakan.
Waktu posting: 14 Agustus-2020
