Batu difusi nitrogen sinter mikro 316 baja tahan karat dengan konektor duri Digunakan dalam Industri Kopi

Kopi, seperti halnya produk makanan & minuman lainnya, harus melalui proses pengawetan agar bijinya tetap segar selama penyimpanan dan pengemasan sebelum sampai ke konsumen. Kopi yang tidak disimpan dengan benar setelah disangrai akan kehilangan sejumlah besar karbon dioksida, sehingga mengurangi rasanya dan mempercepat proses staling. Salah satu cara paling umum untuk menjaga kesegaran kopi adalah penggunaan gas nitrogen.

Penyimpanan

Setelah disangrai, biji kopi seringkali disimpan dalam wadah besar kedap udara selama berminggu-minggu jika belum siap untuk dikemas. Wadah ini disiram atau dibersihkan dengan gas nitrogen untuk menjaga umur kopi dan untuk mengeluarkan oksigen di dalam yang dapat menurunkan kualitas kopi. Generator nitrogen di tempat sangat ideal untuk penyimpanan kopi, karena seiring waktu generator akan terus mendorong nitrogen ke dalam wadah untuk menjaga kopi tetap segar. Karena nitrogen tidak berwarna dan tidak berbau, hal ini tidak berpengaruh pada rasa atau tampilan kopi seiring waktu.

Kemasan

Setelah kopi siap dikemas, kopi masih perlu diawetkan untuk meningkatkan umur simpan produk. Biji kopi dimasukkan ke dalam mesin pengemas, biasanya ke dalam corong atau hopper di bagian atas, dan kemudian dimasukkan melalui mesin ke dalam kantong dimana biji kopi tersebut disiram dengan gas nitrogen saat kantong sedang diisi dan sampai tertutup rapat. Biasanya kemurnian nitrogen yang digunakan dalam kemasan berkisar antara 99 - 99,9%. Demikian pula K-Cups dan produk jenis biji kopi lainnya juga menggunakan nitrogen dalam kemasannya. Saat cangkir terisi, cangkir tersebut disiram dengan nitrogen dan kemudian ditutup rapat untuk mencegah oksigen dan kelembapan mencapai kopi. Tingkat oksigen berkurang hingga kurang dari 3%, sehingga memberikan umur simpan yang lebih lama untuk polong ini.

Kopi Seduh Nitro

Kedai kopi besar telah menambahkan tren kopi "nitro-brew" terbaru ke dalam menu mereka dalam beberapa tahun terakhir. Nitro-brew adalah kopi yang diseduh dengan gas nitrogen bertekanan, didinginkan dan biasanya disimpan dalam tong dan kemudian disajikan "di keran". Minuman nitro biasanya lebih manis daripada kopi biasa dan lebih halus serta seringkali mengandung lebih banyak kafein daripada kopi yang diseduh secara teratur. Berbeda dengan kemasan kopi, nitrogen dalam hal ini tidak digunakan untuk tujuan pengawetan, namun lebih untuk rasa dan kualitas produk yang berbeda. Konsumen yang biasanya menambahkan krim dan gula pada kopi hitam lebih menyukai minuman nitro yang sudah manis. Proses yang sama juga bisa diterapkan pada bir dan aneka teh.

Nitrogen sangat penting bagi produsen kopi dan kedai kopi untuk kebutuhan pengawetan dan produk baru yang trendi. Memiliki generator gas di lokasi untuk pengemasan/penyimpanan dan pembuatan bir sangat ideal untuk akses konstan terhadap nitrogen dan memiliki kemampuan untuk mengontrol kemurnian untuk berbagai proses.

Aplikasi:

air umpan

pengolahan limbah

kertas industri

Batu difusi nitrogen sinter mikro 316 baja tahan karat dengan konektor duri Digunakan dalam Industri Kopi